Thành phần dưỡng chất và hóa học của Sâm chứa 14 acid béo, 16 amino acid (trong đó có 8 amino acid không thay thế được, 18 nguyên tố đa vi lượng, saponin triterpenoid, và rất nhiều loại saponin khác.
Sâm tươi sẽ có củ nhìn ốm, dài, hơi mềm và mọc riêng lẻ. Sau khi phơi khô, sâm có màu nâu. Theo Đông y, Sâm dây Ngọc Linh có vị ngọt, hơi đắng, tính ấm , không độc có tác dụng kiệ.n tỳ, íc.h khí, b.ổ hu.yết … Vì vậy, loại sâm này thường được sử dụng để làm thuố.c bổ, t.rị ho tăng cường chức năng t.iêu h.óa… Ngoài phần rễ dùng để làm thu.ốc, phần củ, ngọn và lá của sâm Ngọc Linh còn dùng để chế biến các món ăn.
Sâm dây Ngọc Linh (hay còn gọi là Đẳng sâm) là một loại thảo mộc quý có t,.ác d.ụn.g b.ồi b.ổ. s.ứ.c kh.ỏe, .t.ăn.g cư.ờ.ng h.ệ mi.ễ.n d.ị.ch, gi.ả.m m.ệ.t m.ỏi và h.ỗ tr.ợ đi.ề.u tr.ị. m.ột s.ố bệ.n.h lý.
1. Sắc nước uống:
- Dùng khoảng 10-15g sâm dây khô, rửa sạch, cho vào ấm và thêm khoảng 1 lít nước.
- Sắc nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút, sau đó chia thành 2-3 lần uống trong ngày.
- Nên uống khi nước còn ấm để đạt hiệu quả tốt nhất.
2. Ngâm r.ư.ợ.u sâm:
- Chuẩn bị khoảng 200g sâm dây Ngọc Linh khô và 1-2 lít r.ư.ợ.u trắng (40-50 độ).
- Cho sâm vào bình thủy tinh, đổ r.ư.ợ.u vào và ngâm trong khoảng 1-3 tháng là có thể dùng.
- Mỗi ngày uống 1-2 ly nhỏ (khoảng 20-30 ml) để b.ổ s.u.ng s.ức .kh.ỏe, g.iú.p t.ă.ng c.ư.ờng si.nh l.ự.c.
3. Hãm trà:
- Dùng 5-10g sâm dây khô, cắt lát mỏng và cho vào ấm trà.
- Đổ nước sôi vào và hãm khoảng 5-10 phút, có thể uống như trà hàng ngày.
- Cách này gi.ú.p c.ơ th.ể. hấ.p th.ụ c.ác. dư.ỡ.ng ch.ấ.t từ s.â.m dễ dàng và an toàn hơn.
4. Nấu cháo hoặc canh:
- Có thể nấu sâm dây Ngọc Linh cùng cháo hoặc các loại canh như gà, xương hầm để tăng hương vị và dưỡng chất.
- Cho một ít sâm dây vào khi nấu để b.ổ d.ư.ỡng và gi.úp. tă.n.g c.ư.ờng s.i.nh l.ự.c cho ng.ư.ời bệ.n.h hoặc ng.ư.ời mớ.i ố.m. dậ.y..
