Nấm bụng dê là một loại nấm rất quý hiếm, cực kỳ khó tìm trong tự nhiên. Loại nấm này là một trong bốn loại nấm quý hiếm bậc nhất.
Đặc điểm của nấm bụng dê
Nấm bụng dê có hình dạng giống như chiếc ô đang cụp vào, có chiều dài khoảng 4 - 6cm. Phần cuống có màu vàng nhạt, thường cao khoảng 2 - 3cm, ở giữa rỗng. Mũ nấm có những lỗ nhỏ đều nhau màu nâu vàng.
Nấm bụng dê nổi tiếng với hương thơm dễ chịu, thanh khiết và dịu mát. Thịt nấm non, mềm, khi ăn có vị ngọt và rất dễ ăn.
Nấm bụng dê mọc nhiều ở các rừng lá rộng, các ven rừng và ven sông,... Vòng đời của nấm bụng dê khá ngắn, chỉ mọc khaongr 10 ngày sau đó sẽ chết. Chính vì vậy, loại nấm này rất khó thu hoạch và quý hiếm, người ta phải theo dõi quá trình sinh trưởng của chúng để thu hái kịp thời.
Công dụng của nấm bụng dê
- Nấm bụng dê có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nấm bụng dê có tác dụng chống oxy hóa. Đây là những chất có tác dụng ngăn chặn quá trình oxy hóa của cơ thể. Sử dụng nấm bụng dê có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm, tăng tuổi thọ con người.
- Người bị rạn da hoặc gặp các vấn đề lão hóa da có thể sử dụng nấm bụng dê để cải thiện sắc đẹp.
- Nấm bụng dê còn giúp lưu thông khí huyết, cung cấp dưỡng chất cho cơ thể khi bị suy nhược, mệt mỏi kéo dài. Nấm bụng dễ làm giảm các triệu chứng đông máu hoặc bị tụ máu, cải thiện tình trạng hoa mắt chóng mặt, đau đầu do thiếu máu lên não.
- Ngoài da, nấm bụng dê còn có tác dụng tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ mắc bệnh đãng trí ở người già. Bên cạnh đó, nam giới sử dụng nấm bụng dê sẽ giúp tăng cường sinh lực, tăng cường nội tiết tố sinh dục nam,...
Cách sử dụng và những lưu ý khi sử dụng nấm bụng dê
Nấm bụng dê mặc dù rất tốt cho sức khỏe, nhưng khi sử dụng chúng ta cũng cần sử dụng đúng cách để phát huy tối đa lợi ích của nấm bụng dê.
Cách sử dụng
1. Lẩu nấm bụng dê
Chuẩn bị: nấm bụng dê, xương ống để hầm lấy nước dùng, sườn lợn, thịt nạc, tôm, đậu hũ, 100gr nấm đông cô, các loại nấm, 5 quả táo tàu, kỳ tử, bún tươi, cà rốt, củ cải và các gia vị cần thiết.
Chế biến: Xương lợn rửa sạch sau đó đem hầm với lửa nhỏ, khi nước sôi thì vớt hết bọt ra cho nước trong hơn.
- Cà rốt và củ cải gọt vỏ rồi cắt thành miếng, tôm khô rửa sạch cho vào nồi hầm cùng xương ống. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Các loại nấm đem rửa sạch và ngâm với nước muối khoảng 3 - 5 phút, sau đó để ráo.
- Cuối cùng là đổ nước hầm xương rau củ vào nồi lẩu, bày các đồ ăn ra đĩa và bắt đầu dùng lẩu.
2. Canh nấm bụng dê nấu thịt
Nguyên liệu: Nấm bụng dê và các loại nấm khác tùy sở thích. Chuẩn bị thịt lợn, các loại gia vị, hành củ, cà rốt, hành lá,...
Chế biến:
- Sơ chế nấm bằng cách cắt gốc rồi đem rửa qua, để ráo nước. Nếu rửa nấm kỹ quá sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng có trong nấm, nấm sẽ bị mất vị và nhạt. Các loại nấm khác cũng đem sơ chế và rửa sạch với nước.
- Thịt lợn rửa sạch, ướp với các gia vị trong vòng 15 phút.
- Cà rốt cắt miếng hoặc tỉa hoa vừa ăn, hành lá rửa sạch và để ráo nước.
- Đổ dầu vào chảo, khi dầu sôi thì cho thịt vào đảo đều, thịt bắt đầu săn lại thì đổ nước và đun thịt cho đến khi thịt chín mềm. Sau đó lần lượt thả các loại nấm vào và bắc ra.
Ngoài ra bạn có thể dùng nấm bụng dê để chế biến nhiều món ngon khác như món xào, súp nấm,...
Nấm bụng dê biếu tặng về nhiều
Mời khách
Nấm to đóng hộp biếu hộp 250g
Nấm bé đóng lọ 50g
Nấm bé đóng lọ 100g
