Gừng đen (ngải tím) là một loại t.h.ả..o d.ư.ợc được sử dụng trong y học cổ truyền để hỗ trợ s.ức. kh.ỏe và tă.ng cư.ờn.g nă.n.g lư.ợng.
Sử dụng làm trà
5-10g gừng đen thái lát mỏng. Nước sôi (300-500ml).
Cho gừng đen vào ấm hoặc ly. Đổ nước sôi vào và đậy nắp, hãm trong 10-15 phút. Uống ấm, có thể thêm mật ong hoặc đường phèn để tăng hương vị.
Ngâm r.ư.ợu
500g gừng đen tươi (hoặc khô). 2-3 lít r.ư.ợ.u t.r.ắng (35-40 độ).
Rửa sạch gừng đen, để ráo, có thể thái lát hoặc để nguyên củ. Ngâm gừng đen trong r.ư.ợ.u, đậy kín, để nơi thoáng mát. Sau 1-2 tháng, dùng 15-30ml mỗi ngày (uống hoặc xoa bóp).
Sử dụng trong chế biến món ăn
Gừng đen có thể được thái lát hoặc băm nhỏ, dùng như gia vị cho các món hầm, nướng, hoặc xào.
Tăng hương vị và hỗ trợ tiêu hóa.
Tán bột
Sấy khô gừng đen, nghiền thành bột mịn. Mỗi lần pha 1-2g bột với nước ấm hoặc trộn vào mật ong để uống.
Chữa đau nhức hoặc giữ ấm cơ thể
Dùng gừng đen tươi hoặc khô nấu nước, sau đó ngâm chân hoặc tắm.
Nước gừng ấm giúp lưu thông khí huyết và giảm đau nhức.
