Đòng đòng nếp tươi là phần bông lúa nếp non, thường được sử dụng trong các món ăn và bài thuốc dân gian.
Đòng đòng nếp tươi có thể dùng để nấu chè, mang lại hương vị thơm ngọt và thanh mát. Để làm chè, bạn có thể giã hoặc xay nhuyễn đòng đòng nếp, lọc lấy nước cốt, sau đó nấu với đường và một chút bột năng để tạo độ sánh.
Đòng đòng nếp tươi sau khi xay nhuyễn có thể trộn vào xôi để tạo mùi thơm tự nhiên và vị bùi béo đặc trưng. Bạn có thể trộn đòng đòng vào xôi sau khi xôi đã chín hoặc hấp cùng với xôi từ đầu.
Ép lấy nước từ đòng đòng nếp tươi, có thể uống trực tiếp hoặc kết hợp với các loại nước trái cây khác để tăng cường sức khỏe. Nước ép đòng đòng giúp thanh nhiệt, mát gan và giải độc.
Đòng đòng tươi cũng có thể dùng để ngâm r.ư.ợ.u., giúp h.ỗ tr..ợ ti.ê.u hó.a, gi.ả.m m.ệt. mỏ.i. và .t.ăng c.ườ.ng s.ứ.c k.hỏ.e..
Xay nhuyễn đòng đòng và phơi khô hoặc sấy thành bột, sau đó có thể pha với nước hoặc thêm vào món ăn để bổ sung dinh dưỡng.