Sâu chít tươi là một đ.ặ.c s.ả.n gi.à.u d.i.nh dư.ỡ.ng, thường được sử dụng trong nhiều món ăn và ngâm rư..ợ.u.
Chế biến sâu chít tươi:
Dùng dao nhỏ, sắc để chẻ ngọn chít từ gốc đến ngọn, nhẹ nhàng tách sâu chít ra khỏi ngọn chít. Ngâm sâu chít trong nước sạch khoảng 30 phút, thay nước 3-5 lần để làm sạch bụi bẩn và phân. Sau khi ngâm, rửa lại sâu chít bằng nước sạch và để ráoNgâm r.ư.ợu sâu chít:
Chuẩn bị: Rửa sạch sâu chít, ngâm trong nước muối loãng khoảng 20-30 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo Ngâm r.ư.ợ.u: Cho sâu chít vào bình thủy tinh, đổ r..ư.ợu nếp vào sao cho ngập sâu chít. Đậy kín nắp bình và ngâm trong khoảng 1 tháng là có thể sử dụng