1 sét nấu nổi nước Phở 10 ng rất đậm đà
Set gia vị nấu phở là sự kết hợp của các loại thảo mộc và gia vị để tạo hương vị đậm đà, đặc trưng cho món phở.
- Sơ chế gia vị: nướng sơ qua các loại gia vị và thảo mộc (trừ gừng và hành khô) để dậy mùi. Đập dập hành, gừng khô rồi nướng cho thơm.
- Cho toàn bộ gia vị vào túi lọc hoặc vải lưới để dễ vớt ra sau khi nấu
- Đun sôi xương với nước trong khoảng 5p, chắt bỏ nước đầu để loại bỏ bọt bẩn.
- Thêm nước mới, đun xương cùng túi gia vị và hầm trong 1-2 tiếng để nước dùng thấm hương vị từ gia vị và tạo độ ngọt của xương
- Thêm nước mắm, muối đường phèn (tùy khẩu vị)
- Vớt túi gia vị ra trước khi hoàn tất để tránh vị đắng.
- Điều chỉnh lượng gia vị: Nếu không thích hương vị nào, có thể giảm hoặc bỏ thành phần đó.
- Gia vị đã nấu xong có thể tái sử dụng 1 lần nếu còn đậm mùi.
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát để gia vị không bị ẩm mốc.
