Hàng tuyển chọn thơm sạch
Bán từ 1kg
Chân nấm hương là phần thân của nấm hương, giàu dinh dưỡng và thơm ngon, thường được tận dụng trong nhiều món ăn như nấu canh, xào, nấu nước dùng, hoặc làm nhân chay.
Sơ chế chân nấm hương:
- Ngâm nước: Rửa chân nấm dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Ngâm trong nước ấm 30 phút để chân nấm mềm hơn.
- Cắt nhỏ: Sau khi ngâm, cắt bỏ phần gốc cứng (nếu có) và thái nhỏ hoặc băm nhuyễn, tùy món ăn.
- Nếu dùng nước ngâm, nên lọc qua để loại bỏ cặn.
Nấu canh hoặc súp:
- Chân nấm hương, thịt băm hoặc đậu phụ, rau củ (cà rốt, củ cải, su su...).
- Phi hành thơm, cho chân nấm vào xào sơ. Thêm nước và các nguyên liệu khác, nấu trong 15-20 phút.
Làm nhân chay:
- Chân nấm hương băm nhỏ, đậu phụ, cà rốt, hành boa rô.
- Trộn đều các nguyên liệu, nêm gia vị, sau đó làm nhân cho chả chay, nem chay, hoặc bánh bao.
Nấu nước dùng:
- Chân nấm hương, rau củ (su hào, cà rốt, củ cải...).
- Hầm chân nấm và rau củ trong 30-40 phút để tạo nước dùng thơm ngon, thích hợp cho các món chay.
Xào hoặc kho:
- Chân nấm hương, thịt hoặc rau củ.
- Xào chân nấm cùng các nguyên liệu khác, nêm nước tương, đường, tiêu... để tạo món ăn đậm đà.
Chân nấm khô: Bảo quản trong hũ kín, nơi khô ráo, thoáng mát.
Chân nấm đã ngâm: Nếu không dùng hết, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 ngày.
