Cách sử dụng Nấm Đông Trùng Hạ Thảo

Nấm đông trùng hạ thảo có công dụng rất tốt. Tuy nhiên có nhiều người chưa biết hết cách sử dụng. Shop xin hướng dẫn một số cách dùng bên dưới để mọi người có thể tham khảo để chế biến cho gia đình.

1. Cách ngâm đông trùng hạ thảo tươi với mật ong

Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong là sự kết hợp hoàn hảo, tạo nên thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe được nhiều người tin dùng.

Cách thực hiện:

- Dùng 100gr -200gr đông trùng hạ thảo tươi với 1 lít mật ong nguyên chất. Có thể ngâm cả phần đế, tuy nhiên như vậy sẽ tốn mật ong. Nên phần đế có thể để riêng để pha trà uống.

- Rửa hũ thủy tinh, để ráo. Không cần rửa đông trùng vì đã được cấy trong môi trường sạch và đóng hũ rồi.

- Cho đông trùng hạ thảo vào hũ thủy tinh rồi đổ mật ong vào.

- Đậy kín nắp hũ thủy tinh và để ở nơi khô ráo, thoáng mát khoảng 7 ngày là dùng được.

- Mỗi ngày lấy 1 thìa cà phê đầy đông trùng và mật ăn trực tiếp hoặc pha với nước ấm để thưởng thức. Nhai nuốt cả phần đông trùng đã ngâm.

2. Cách ngâm đông trùng hạ thảo tươi với rượu

Với cách làm này bạn sẽ có thể giữ được các dưỡng chất đồng thời bảo quản được nấm tươi để dùng lâu dài. Nó đặc biệt phù hợp với nam giới, những người có thể uống được rượu.

Cách thực hiện:

- Không cần rửa nấm đông trùng. Có thể ngâm cả phần đế hoặc tách riêng phần đế để dùng pha trà. Một bánh đông trùng 200gr ngâm với 1 lít rượu.

- Cho vào ngâm với rượu có nồng độ khoảng 43 độ C tối thiểu trong thời gian 30 ngày. Chú ý rượu phải trên 43 độ vì đông trùng hạ thảo tươi sẽ tiết dưỡng chất và nước.

- Đem ra sử dụng hàng ngày chỉ với một chén nhỏ 15-20ml trước khi ngủ 30 phút là tốt nhất.

3. Cách pha trà đông trùng hạ thảo tươi

Cách làm này khá đơn giản nên cũng được nhiều người dùng lựa chọn. Trà đông trùng hạ thảo ấm nóng sẽ giúp tinh thần luôn tỉnh táo, ổn định nhịp tim và huyết áp. Ngoài ra, nó còn có công dụng đáng chú ý đó chính giúp các chị em phụ nữ làm đẹp, giúp làn da căng mọng sáng mịn khỏe mạnh, chống nám da và tàn nhang.

Cách thực hiện:

- Lấy một phần nấm đông trùng hạ thảo cho vào trong ấm.

- Đổ nước sôi vào hãm trong khoảng 3 - 5 phút là có thể uống được.

- Bạn có thể sử dụng với nhiều lần nước. Và sau đó bạn có thể ăn luôn được phần nấm đã hãm để pha trà rất tốt. Có thể thêm mật ong nếu thích ngọt. Hoặc kết hợp táo đỏ, kỷ tử để tăng thêm hương vị của trà đông trùng.

4. Cách ăn đông trùng hạ thảo tươi trực tiếp

Khi chế biến đặc biệt là với nhiệt độ cao các dưỡng chất có trong đông trùng hạ thảo tươi rất dễ bị phân hủy. Chính vì vậy, cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi tốt nhất đó là nên ăn sống chúng. Cách làm này không chỉ đơn giản mà còn giúp bạn có thể hấp thụ được hết các dinh dưỡng.

Cách thực hiện:

- Dùng nước ấm khoảng 30 độ C rửa sạch và sơ chế đông trùng hạ thảo tươi.

- Ngâm chúng trong nước nóng khoảng từ 60 độ C đến 70 độ C cho tới khi nấm mềm ra.

- Ăn trực tiếp.

Lưu ý: Bạn phải sơ chế kỹ để loại bỏ hết các tạp chất tránh gây hại cho sức khỏe.

5. Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo tươi

Cháo đông trùng hạ thảo có tác dụng tăng cường sức khỏe phù hợp với người già yếu. Người bệnh, đau ốm hay người mệt mỏi và mất sức khi lao động nặng. Thậm chí với trẻ nhỏ sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng.

Cách thực hiện:

- Ninh cháo như thông thường, bạn cũng có thể cho thêm một số loại thịt hay rau củ nếu muốn.

- Sơ chế đông trùng hạ thảo tươi với nước ấm 30 độ C

- Khi nào gần ăn cho nấm đông trùng tươi vào. Đun thêm một lúc cho nấm mềm không nên đun quá lâu.

6. Cách chưng yến với đông trùng hạ thảo tươi

Yến chưng đông trùng hạ thảo là sự kết hợp giữa hai sản phẩm chứa nhiều dưỡng chất, có giá trị cao này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có tác dụng bồi bổ thể lực. Hương thơm nồng của đông trùng hạ thảo đặc biệt cuốn hút hơn với vị thanh mát của tổ yến. Thêm chút đường phèn vào sẽ tạo nên món ăn “gây nghiện” khiến ai cũng mê.

Nguyên liệu:

- Đông trùng hạ thảo tươi: 10 - 20 gr.

- Tổ yến: 5 gram đã nhặt sạch lông.

- Hạt sen: 10 gram.

- Đường phèn: tùy theo sở thích mỗi người mà cho lượng đường phù hợp.

- Táo đỏ: 1 - 2 trái.

- Lát gừng: tránh được tính hàn vừa thêm phần thơm ngon khử mùi tanh của yến.

- Nước lọc: 1 chén.

- Nồi chưng: bằng sứ hoặc nồi đất (không sử dụng nồi kim loại và inox để nấu).

Cách thực hiện:

- Sơ chế nguyên liệu:

+ Cho yến ngâm vào nước để yến nở và mềm ra (trước khi chế biến 30 phút). Sau đó, vớt yến ra xé nhỏ hoặc thái thành sợi.

+ Để đông trùng hạ thảo mềm và sạch hẳn bụi bẩn nên cho đông trùng hạ thảo ngâm vào nước ấm 30 độ C khoảng 5 phút.

+ Táo đỏ ngâm vào nước để cho táo nở mềm và không bị hắc khi sử dụng.

+ Hạt sen tươi nên lột sạch vỏ và bỏ đi tim sen để không bị đắng. Nếu dùng hạt sen khô thì ngâm vào nước nóng cho đến khi mềm ra.

- Tiến hành đun: Đầu tiên, cho sen vào nồi đun cho đến khi sen mềm ra. Sau đó, cho yến, đông trùng hạ thảo, táo, gừng và những thành phần nguyên liệu khác vào nồi chưng cách thủy trong khoảng thời gian 25 - 30 phút. Vừa sôi lên vặn lửa nhỏ cho đường phèn vào chưng thêm 5 phút và dùng.

7. Cách chế biến với một số loại thịt

Sử dụng đông trùng hạ thảo tươi kết hợp với một số loại thịt như: Lợn, dê, bò, vịt, chim, gà... sẽ làm nên những món hầm vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Cách làm này cũng không mấy phức tạp, lại phù hợp với nhiều người đặc biệt những người mới ốm dậy, sức khỏe yếu muốn tăng sức đề kháng...

Cách hầm:

- Sơ chế sạch các loại thịt.

- Hầm thịt với nồi áp suất như thông thường.

- Sơ chế đông trùng hạ thảo tươi với nước ấm 30 độ C

- Khi thịt đã được hầm nhừ, cho đông trùng hạ thảo vào và đun khoảng 5 phút là được. Lưu ý nên đun với lửa nhỏ, áp suất vừa phải, cũng có thể không cần đậy nắp hay điều chỉnh áp suất.

8. Cách nấu canh đông trùng hạ thảo tươi

Nấu canh đông trùng hạ thảo là cách chế biến bạn có thể sử dụng loại thảo dược này mỗi ngày. Món ăn lại phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau.

Nguyên liệu: Đông trùng hạ thảo, sườn heo, hoài sơn, táo tàu, gừng, kỷ tử, một chút rượu nếp, các loại gia vị.

Cách thực hiện:

- Sơ chế nguyên liệu: đem các nguyên liệu đã chuẩn bị rửa sạch. Chú ý cần loại bỏ hết các bụi bẩn và vi khuẩn. Sườn heo đem trần qua nước sôi sau đó bỏ nước đi. Phần hành lá, hoài sơn, táo tàu cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

- Tiến hành nấu:

+ Cho nước lạnh vào trong nồi, sau đó cho một chút rượu và 3 - 5 lát gừng vào trong nồi.

+ Sau khi nước đã sôi thì tiếp tục cho sườn heo vào nồi, cuối cùng cho đông trùng hạ thảo, kỷ tử táo tàu vào ninh tiếp.

+ Hầm trong khoảng 1 tiếng. Khi các nguyên liệu đã mềm và vừa ăn thì cho hoài sơn vào. Sau đó tiếp tục ninh với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Cuối cùng nêm mếm gia vị và hành lá rồi tắt bếp và hưởng thức.

9. Canh gà tiềm với đông trùng thảo đại bổ

Món ăn này rất thích hợp cho những người vừa mới ốm dậy. Cách nấu canh gà tiềm đông trùng hạ thảo cũng rất đơn giản như sau.

Nguyên liệu: Khoảng 5 con đông trùng hạ thảo, 1 con gà ta khoảng 1 – 1,5 kg, hoặc gà ác, hành tây, kỷ tử và gừng.

Cách thực hiện:

- Gà làm sạch, để nguyên con sau đó cho vào một chiếc nồi vừa với con gà. Hành tây băm nhỏ rồi thêm nước.

- Rửa sạch đông trùng hạ thảo bằng nước ấm

- Hầm gà liu riu lửa cho đến khi nước sôi sẽ cho đông trùng hạ thảo vào.

- Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa thêm 1,5 - 2 giờ rồi tắt bếp.

10. Đông trùng hạ thảo tươi nấu chè với hạt sen và long nhãn

Đông trùng hạ thảo tươi nấu chè với hạt sen và long nhãn rất phù hợp cho những người bị mất ngủ, suy nhược cơ thể, thường hay nóng trong người do chức năng gan kém. Trong y học, đây là sự kết hợp hài hòa giữa hạt sen và đông trùng hạ thảo khô đem lại món ăn có vị ngọt thanh mát mát, giàu dinh dưỡng, giúp thải độc mát gan, thanh lọc cơ thể, mang lại giấc ngủ ngon và làn da tươi sáng khi dùng.

Nguyên liệu: Đông trùng hạ thảo, hạt sen, long nhãn, bột năng, đường phèn.

Cách thực hiện:

- Rửa sạch hạt sen và long nhãn.

- Đun sôi nước rồi thả đường phèn vào, khuấy đều đến khi tan hết.

- Sau khoảng 5 phút, cho hạt sen và long nhãn vào.

- Cho đông trùng hạ thảo vào nấu cùng, giữ lửa nhỏ khoảng 15 phút rồi cho bột năng vào khuấy đều.

- Đợi 10 phút khi hỗn hợp đã sánh nhẹ, tắt bếp, cho ra bát để sử dụng.

Những lưu ý khi sử dụng đông trùng hạ thảo tươi

- Đông trùng hạ thảo tươi có thời gian sử dụng rất ngắn, vì thế khi mua các bạn nên cân nhắc để mua đúng với nhu cầu sử dụng, cùng với đó là chú ý cách bảo quản để không gây hư hỏng tránh lãng phí.

- Một số đối tượng không nên sử dụng loại dược liệu này ví dụ như: Phụ nữ mang thai, người bị rối loạn đông máu, người chuẩn bị phẫu thuật, người mắc bệnh tự miễn dịch...

- Nên tìm hiểu để có được liều dùng phù hợp

- Trẻ nhỏ, đặc biệt trẻ dưới 5 tuổi không nên dùng đông trùng hạ thảo.

- Không nên nấu quá 2 giờ, nên để lửa nhỏ để giữ được nhiều chất dinh dưỡng.